DIY – Heerlijke havermoutkoekjes met een vleugje kokos

Flinke helper in actie.

Koekjes bakken met je kinderen is altijd een leuk idee. Bij ons thuis zijn de havermoutkoekjes met kokos echte toppers.

Wat heb je nodig?

  • 250 gram bloem
  • 250 gram havermout
  • 250 gram rietsuiker of een andere zoetstof
  • 250 gram bakboter
  • 50 gram gemalen kokos
  • een half pakje vanillepudding
  • een half pakje bakpoeder
  • 3 eieren
  • een mengkom
  • een klopmixer
  • een goede oven, bakplaten en bakpapier

Bereidingswijze

  1. Verzamel alle ingrediënten in de mengkom. Zorg er voor dat de bakboter mals is, alvorens je hem erbij doet.
  2. Verwerk het mengsel tot een mooi deeg. Dit kan je doen met de klopmixer, maar het lukt ook best met de hand.
  3. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaten met bakpapier.
  4. Kneed van het deeg kleine balletjes die je vervolgens zachtjes gaat plat drukken tot ze ongeveer 1 cm dik zijn.
  5. Schik de koekjes in wording op de bakplaat en laat ze een klein halfuurtje bakken.
  6. Zet je kopje thee of koffie al maar gereed. 😉
Lekker met een kopje thee.

Tips

  • Wij gebruiken ook wel eens stevia i.p.v. suiker en daar heb je dus maar de helft van nodig oftewel 125 gram. Je kan ook volkorenbloem kiezen voor nog gezondere koekjes.
  • Maak deze koekjes nog leuker door veenbesjes, rozijntjes of chocoladestukjes te mengen in het deeg. Hou je niet van kokos? Het kan best zonder.
  • Zet je stofzuiger of borstel en blik al maar gereed met kleine kindjes in huis. 😉

Veel bak- en smulplezier! x Annelies

Deze kan je niet weerstaan.
Lekker kruimelen!

Een gedachte over “DIY – Heerlijke havermoutkoekjes met een vleugje kokos

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s